Oosterse kikkererwten-auberginestoof

Terrein

Afdeling NTKC algemeen

Deze stoofpot kun je goed in de Dutch oven op het kampvuur maken.

Voor 4 personen:

De groenten en de champignons smoor je allemaal tegelijk in de pan gaar.
Daarna voeg je de tomatenblokjes, de milde curry, de kikkererwten, de kokosmelk en de koriander toe. Steeds blijven roeren, zodat het niet te hard gaat.
Als laatste strooi je de amandelen erdoor.
Voeg zo nodig zout en peper toe naar smaak.

Anne Wismans, 2018

Meer eenpitter-recepten


Gepubliceerd op zaterdag 29 maart 2014

Log in met je NTKC account om de reacties te lezen, en zelf een reactie achter te laten.

« Warm water op Austerlitz - Inventarisatie natuurwaarden »